10 cibi sani che non dovrebbero mai mancare nella dieta lunedì 4 agosto 2014      

10 cibi sani che non dovrebbero mai mancare nella dieta, perché è con una corretta alimentazione che è possibile contare su di una buona salute e su di una altrettanto buona aspettativa di vita. Lo stile di vita, nel bene e nel male, influenza in maniera molto più che significativa lo stato di salute, e nello stile di vita, oltre ovviamente al fatto di non doversi far soggiogare da nessun tipo di dipendenza pericolosa,  rientra a pieno titolo l’alimentazione che deve essere sana, equilibrata e, se vogliamo, dettata dal buon senso. Mantenersi in forma, e quindi tenere sotto controllo il peso corporeo, è altrettanto determinante, e a nulla valgono poi le diete che si fanno per cercare di rimettere le cose a posto. Alcune funzionano, ovvero mantengono le promesse, ma il più delle volte si tratta di diete estreme, iperproteiche, eccessivamente restrittive, che nel  lungo periodo possono arrecare non pochi danni alla salute, per cui la parola magica è, come vale per tutte le cose della vita, prevenzione. Meglio quindi fare le cose prima, che cercare di correre ai ripari dopo, quando ormai la frittata,  o meglio, il danno è fatto. Naturalmente non va dimenticata l’attività fisica, che è la inseparabile compagna della corretta alimentazione. Ma vediamo di quali alimenti si tratta.

I cereali privi di glutine. Sono molto importanti, in particolar modo la quinoa, il miglio, il mais, il grano saraceno, che si stanno imponendo all’attenzione dei consumatori negli ultimi tempi. Sempre più utilizzati nell’alimentazione di tutti i giorni, grazie anche al fatto che molti studi recenti ne stanno dimostrando la validità, in particolar modo per le sostanze nutritive che forniscono.

Le lenticchie, cui si potrebbero anche aggiungere i fagioli e i ceci, che molti recenti studi hanno dimostrato essere particolarmente efficaci nella lotta contro le infiammazioni, malattie cardiovascolari e cancro, e inoltre sono eccellenti  per combattere le malattie croniche, apportando quindi non pochi benefici per la  salute.

L’olio di avocado, praticamente sconosciuto ai più in cucina, mentre invece sarebbe eccellente per   la preparazione delle pietanze di tutti i giorni, in particolar modo per migliorare i condimenti. Il suo principale vantaggio è quello di fare aumentare i livelli di colesterolo “buono”, il colesterolo HDL, da anni ormai considerato lo spazzino delle arterie.

Il caffè, che quasi tutti  bevono al mattino, a volte rappresenta da solo la colazione, anche se questo è un errore, ma questa è un’altra storia. Non tutti ne conoscono i benefici, infatti lo si beve soprattutto perché piace, o quando si pensa di aver bisogno di una piccola “ricarica”, e ci si dimentica o si ignora poi che è in grado di agire nella prevenzione di alcuni tipi di cancro e diabete. Alcuni studi sembrano dimostrare che è in grado di ridurre di molto il rischio di morte precoce.

Il succo di barbabietola, di cui molto probabilmente la maggioranza non ha mai sentito parlare, è invece  un alimento sano in tutto e per tutto. Recenti studi hanno dimostrato che  riesce a promuovere la salute del cervello, regola la pressione sanguigna ed è anche in grado di migliorare le performances  sportive.

La ricotta, un formaggio che è in grado di promuovere la salute dell’organismo, grazie al suo contenuto di siero di latte. Ricco di proteine, promuove la salute delle ossa.

Lo Za’atar, chi sarà mai questo sconosciuto? Si tratta di una miscela di spezie di origine mediorientale a base di semi di sommacco, timo, sale e semi di sesamo, utilizzato solitamente per guarnire le focacce o per condire il pollo, è stato dimostrato essere eccellente per prevenire le malattie di origine alimentare.

Le mele, scontato fare riferimento al famoso adagio che recita “una mela al giorno leva il medico di trono”, frutto della saggezza popolare, spesso ignorata, ma ricca di tante verità. Andrebbero mangiate tutto l’anno, in ottemperanza all’adagio appena citato, perché, secondo diverse ricerche anche datate, sarebbero in grado di aiutare in caso di colite ulcerosa, prevengono il cancro al seno e abbassano il livelli di colesterolo LDL.

La soia fermentata, eccellente per promuovere e mantenere la salute dell’intestino. Tutti gli alimenti fermentati in genere, ricchi di fermenti lattici vivi, come anche lo yogurt,  aiutano a mantenere in perfetto equilibrio la flora batterica intestinale, indispensabile non solo per la salute dell’intestino, ma dell’organismo in generale, visto che aiutano anche a potenziare le difese immunitarie.

I semi di sesamo, spesso trascurati nell’alimentazione, dovrebbero invece riconquistare un ruolo importante perché eccellenti per l’organismo. Infatti molte ricerche hanno dimostrato che  riescono a tenere sotto controllo i livelli di grassi e di glucosio nel sangue.

A questa classifica si potrebbero aggiungere i mirtilli,  fragole,  banane, soia, pomodori,  cavoli, insomma, un po’ tutti i prodotti della terra che fanno parte della grande famiglia di frutta e verdura, con l’aggiunta del miele e del vino, quest’ultimo con estrema moderazione.

©  RIPRODUZIONE RISERVATA

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10 cibi sani che non dovrebbero mai mancare nella dieta, perché è con una corretta alimentazione che è possibile contare su di una buona salute e su di una altrettanto buona aspettativa di vita. Lo stile di vita, nel bene e nel male, influenza in maniera molto più che significativa lo stato di salute, e nello stile di vita, oltre ovviamente al fatto di non doversi far soggiogare da nessun tipo di dipendenza pericolosa,  rientra a pieno titolo l’alimentazione che deve essere sana, equilibrata e, se vogliamo, dettata dal buon senso. Mantenersi in forma, e quindi tenere sotto controllo il peso corporeo, è altrettanto determinante, e a nulla valgono poi le diete che si fanno per cercare di rimettere le cose a posto. Alcune funzionano, ovvero mantengono le promesse, ma il più delle volte si tratta di diete estreme, iperproteiche, eccessivamente restrittive, che nel  lungo periodo possono arrecare non pochi danni alla salute, per cui la parola magica è, come vale per tutte le cose della vita, prevenzione. Meglio quindi fare le cose prima, che cercare di correre ai ripari dopo, quando ormai la frittata,  o meglio, il danno è fatto. Naturalmente non va dimenticata l’attività fisica, che è la inseparabile compagna della corretta alimentazione. Ma vediamo di quali alimenti si tratta.

I cereali privi di glutine. Sono molto importanti, in particolar modo la quinoa, il miglio, il mais, il grano saraceno, che si stanno imponendo all’attenzione dei consumatori negli ultimi tempi. Sempre più utilizzati nell’alimentazione di tutti i giorni, grazie anche al fatto che molti studi recenti ne stanno dimostrando la validità, in particolar modo per le sostanze nutritive che forniscono.

Le lenticchie, cui si potrebbero anche aggiungere i fagioli e i ceci, che molti recenti studi hanno dimostrato essere particolarmente efficaci nella lotta contro le infiammazioni, malattie cardiovascolari e cancro, e inoltre sono eccellenti  per combattere le malattie croniche, apportando quindi non pochi benefici per la  salute.

L’olio di avocado, praticamente sconosciuto ai più in cucina, mentre invece sarebbe eccellente per   la preparazione delle pietanze di tutti i giorni, in particolar modo per migliorare i condimenti. Il suo principale vantaggio è quello di fare aumentare i livelli di colesterolo “buono”, il colesterolo HDL, da anni ormai considerato lo spazzino delle arterie.

Il caffè, che quasi tutti  bevono al mattino, a volte rappresenta da solo la colazione, anche se questo è un errore, ma questa è un’altra storia. Non tutti ne conoscono i benefici, infatti lo si beve soprattutto perché piace, o quando si pensa di aver bisogno di una piccola “ricarica”, e ci si dimentica o si ignora poi che è in grado di agire nella prevenzione di alcuni tipi di cancro e diabete. Alcuni studi sembrano dimostrare che è in grado di ridurre di molto il rischio di morte precoce.

Il succo di barbabietola, di cui molto probabilmente la maggioranza non ha mai sentito parlare, è invece  un alimento sano in tutto e per tutto. Recenti studi hanno dimostrato che  riesce a promuovere la salute del cervello, regola la pressione sanguigna ed è anche in grado di migliorare le performances  sportive.

La ricotta, un formaggio che è in grado di promuovere la salute dell’organismo, grazie al suo contenuto di siero di latte. Ricco di proteine, promuove la salute delle ossa.

Lo Za’atar, chi sarà mai questo sconosciuto? Si tratta di una miscela di spezie di origine mediorientale a base di semi di sommacco, timo, sale e semi di sesamo, utilizzato solitamente per guarnire le focacce o per condire il pollo, è stato dimostrato essere eccellente per prevenire le malattie di origine alimentare.

Le mele, scontato fare riferimento al famoso adagio che recita “una mela al giorno leva il medico di trono”, frutto della saggezza popolare, spesso ignorata, ma ricca di tante verità. Andrebbero mangiate tutto l’anno, in ottemperanza all’adagio appena citato, perché, secondo diverse ricerche anche datate, sarebbero in grado di aiutare in caso di colite ulcerosa, prevengono il cancro al seno e abbassano il livelli di colesterolo LDL.

La soia fermentata, eccellente per promuovere e mantenere la salute dell’intestino. Tutti gli alimenti fermentati in genere, ricchi di fermenti lattici vivi, come anche lo yogurt,  aiutano a mantenere in perfetto equilibrio la flora batterica intestinale, indispensabile non solo per la salute dell’intestino, ma dell’organismo in generale, visto che aiutano anche a potenziare le difese immunitarie.

I semi di sesamo, spesso trascurati nell’alimentazione, dovrebbero invece riconquistare un ruolo importante perché eccellenti per l’organismo. Infatti molte ricerche hanno dimostrato che  riescono a tenere sotto controllo i livelli di grassi e di glucosio nel sangue.

A questa classifica si potrebbero aggiungere i mirtilli,  fragole,  banane, soia, pomodori,  cavoli, insomma, un po’ tutti i prodotti della terra che fanno parte della grande famiglia di frutta e verdura, con l’aggiunta del miele e del vino, quest’ultimo con estrema moderazione.

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